Nems Choco Banane

NEMS CHOCO-BANANES

By Cyril Lignac

INGREDIENTS POUR 12 NEMS:

* 6 feuilles de Brick

* 40g de beurre

* 2 jaunes d'oeufs

* 12 pincées de cannelle

* 12 carrés de chocolat

* 5 bananes

* Le Jus de 2 Citron

* 5 c.a.s de miel liquide

Epluchez les bananes et coupez les en rondelles. Arrosez-les de jus de citron. Dans une poêle, verser le miel et faites-le caraméliser à feu doux quelques instants. Ajoutez les rondelles de bananes et faites les dorer 3 minutes jusqu'à obtenir une purée caramélisée. Réservez.

Préchauffer les four à 210°C. Préparez les nems. Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Prenez une feuille de brick et coupez la en deux. Badigeonnez chaque moitié de beurre fondu à l'aide d'un pinceau alimentaire.

Répartissez la purée de bananes caramélisées au centre de chaque demie-feuille de brick et ajoutez un carré de chocolat sur les bananes.

Rabattez les 2 extrémités pointues puis roulez le nem sur lui-même.

Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et déposez les nems. Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs puis badigeonnez chaque nem.

Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Saupoudrez de cannelle à la sortie du four. Accompagner vos nems d'un petit ramequin de sauce chocolat (faites fondre 125g de chocolat et 10cl de crème fraiche liquide) !

Mon Conseil : Sans cannelle c'est aussi très bon ! dans les bananes, je rajoute une pincée de sucre roux pour adoucir le goût du miel, petite astuce pour ceux qui n'en sont pas fans...