Carrot Cake

CARROT CAKE / BIZCOCHO DE ZANAHORIAS CON GLASEADO DE CREMA

Holà a todos ! Hace mucho tiempo que no esty por aqui...tengo un nuevo ritmo de vida asi que no es tan facil que antes de cocinar ! pero bueno, hoy propongo una receta un poco original, un bizcocho de zanahorias que me apetecia de probar !

INGREDIENTES (3 personnas) :

* 150g de Zanahorias ralladas

* 75g de azucar moreno

* 2 huevos

* 1 cucharilla de levadura quimica

* 30g de almendras en polvo

* 80g de harina

* 20g de Maïzena

* 35g de mantequilla semisalada

* Una bolsita de vainilla en polvo

* Una pizca de canela & una pizca de sal

Precalentar el horno al termostato 180°C.

Derretir la mantequilla et dejar enfriarse. Mezclar la harina con el azucar, la levadura, la canela y la sal.

Incorporar los huevos y añadir la mantequilla fondida et mezclar todo con la batidora.

Añadir las zanahorias y la vainilla en polvo.

Echar la preparacion en un molde de silicona y hornear 20 -30 minutos.

PREPARAR EL GLASEADO:

Mezclar 60g de queso fresco natural, 60g de Azucar, una pizca de vainilla en polvo y el zumo de medio limon. Dejar una hora en la nevera antes de servir.

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