Receta

CANELONES DE ESPINACAS Y RICOTTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* 500g de espinacas frescos

* 30g de mantequilla semisalada

* 250g de ricotta

* 12 laminas de pasta para canelones

* 40cl de salsa de tomate

* 120g de Emmental para gratinar

Quita el rabillo a los espinacas frescos. Lavarlos y escúrrelas.. Despues, en una sarten, cocer las espinacas a fuego lento con 30 de mantequilla. Salar y pimientar.

Añadir 250g de ricotta y mezclar. Guardar fuera del fuego.

Hervir la pasta en una olla con agua y sal hasta que esté al dente, a continuación deposítalas láminas en una superficie de trabajo.

Deposita una cucharada y media de la preparacion en cada lámina de pasta y enrolla para formar los canelones.

Echar un poco de Aceite el fuente y mete los canelones. Cubrir de salsa de tomate y de emmental.

Hornear para gratinar al termostato 180°C.