Receta

 POSTRE A LAS FRAMBUESAS    

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* Una Cesta de Frambuesas de 125g

* 2 yogures al natural

* 90g de mantequilla semisalada + un poco para los moldes

* 3 huevos

* 70g de "pralin"(preparacion a base de almendras y azucar especial para reposteria)

* 60g de harina

* 70g de azucar moreno

* 2 bolsitas de vainilla en polvo

* una cucharilla de levadura quimica

* una cucharada de pan rallado

Precalentar el horno al termostato 200°C.

Triturar la mitad de las frambuesas y pasarlas a la colador. Mezclar la crema de frambuesas con los yogures y la vainilla en polvo. Meterla al frio.

Untar de mantequilla los moldes (para cremas catalanas) y espolvorearlos con el pan rallado. Quitar el exceso.

Batir las yemas de huevos con el azucar moreno. Añadir el "pralin", la harina, la levadura y la mantequilla fondida.

Terminar por añadir las claras montadas suavemente.

Verter la preparacion en los moldes y hornear durante 25 minutos. Esperar 10 minutos antes de servir.

Servir con las frambuesas por encimas y con la crema de frambuesas.