Receta

"MOELLEUX" DE CHOCOLATE BLANCO AL CORAZON FONDIDO DE CARAMELO DE

MANTEQUILLA SALADA A LA FRAMBUESA

Los "Coeurs Coulants" (= Corazones fondidos) son postres muy corrientes en Francia et se comen sin hambre ! He probado esta receta que he visto en un libro frances de Paul Simon... He añadido un ingrediente que es un caramelo de mantequilla salada a la frambuesa que he comprado en "Bretañia", mi region querida al oeste de Francia.... Puedes tambien hacerlo al natural, pulsa aqui para ver la receta del caramelo de mantequilla salada ...

   INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS :

* 200g de chocolate blanco

* 120g de mantequilla semisalada

* 50g de nata liquida

* 120g de harina

* 50g de almendras en polvo

* 150g de azucar en polvo

* 6 huevos

* Una cucharilla de caramelo a la frambuesa

Mezclar los huevos y el azucar, batir hasta que la mezcla blanquee. Añadir la harina tamizada, las almendras en polvo mezclando todo bien.

Derretir el chocolate, la mantequilla y la nata liquida al Baño Marià tibio.

Añadir el chocolate a la mezcla de los huevos-azucar-harina y mezclar todo bien hasta que la preparacion este homogenea y lisa.

Precalentar el horno al termostato 200°C.

Verter un poco de preparacion en moldes de silicona. A los 2/3, meter una cucharilla de caramelo a la frambuesa.

Hornear 6 o 7 minutes mas o menos. Dejar un poco enfriarse para desmoldar facilmente.

Saborear !

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