Receta

PASTEL DE PIMIENTOS ROJOS

* 1 cebolla

* 2 pimientos rojos

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 2 huevos

* 20 cl de nata liquida ligera

* 10g de Maïzena

* 40g de Emmental rallado

* Una cucharilla de tomillo

* un poco de mantequilla

Cortar la cebolla y los pimientos en rodajas. Sofreir en una sarten con Aceite de Oliva los pimientos y las cebollas a fuego medio sin parar de mezclar, y eso durante 20 minutos mas o menos. Salar y pimientar. Triturar todo hasta obtener una puré homogenea.

Precalentar el horno al termostato 200 °C.

Mezclar la puré de pimientos con 2 huevos y mezclar bien. Añadir la nata liquida y el emmental, salar y pimientar.

Untar de mantequilla los moldes y verter un poco de preparacion en cada molde.

Hornear al Baño Maria durante 20 minutos.

Servir en seguida !

Consejo : Puedes comerlo con una ensalada verde, o con tomates y Aceite de Oliva ...

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