Receta

GAZPACHO ANDALUZ

Es la Temporada ! nada mejor para refrescarse ... He visto esta receta muy sencilla en "HOLA", el numero especial con muchas recetas... Lo hemos probado y hemos gustado mucho !

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

* 1 Kg de Tomates

* 1/2 pimiento verde

* 1/2 pepino

* 1/2 Cebolla

* 1 diente de ajo  - No lo he metido

* 5 rebanadas de pan

* 1/2 vaso de agua

* 6 cucharadas de Aceite de Oliva virgen - Sal y pimienta

Lavar y trocear las hortalizas. Colocar en una ensaladera, agregar el aceite de oliva, el pan, agua y sal.  Remover con una cuchara mezclando bien, tapar y dejar en la nevera para que se agreguen todos los sabores.

Pasar por la batidora y por el chino (no lo he hecho). Tiene que quedar ligero y cremoso.

Conviene echar agua segun la necesite.El Vinagre se incorpora en el momento de servir

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