Receta

MUFFINS DEL SOL

Esta receta, lo he visto en una revista y no podia no probarla !

  INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS AL MENOS :

* Menta en ramas (3)

* 230g de harina

* 1/2 bolsita de levadura quimica

* 250g de cuscus a las especias

* 5 huevos

* 10cl de Aceite de Oliva

* 35cl de leche

* 20g de semillas : girasol, adormidera y sesamo

* 150g de queso fresco de cabra

* Sal y pimienta

Precalentar el horno al 210°C. (T. 7)

Lavar la menta y cortarla fina.

 En una ensaladera, mezclar la harina con la levadura y el cuscus a las especias.

En un otro cuenco, batir los huevos  con el Aceite y la leche. Despues mezclar rapidamente las dos preparaciones juntos.

Agregar las semillas, la menta, el queso cortado en cuadrados.Aliñar.

Verter la preparacion en los moldes de Muffins y hornear 15 minutos hasta que los muffins esten dorados.

Servir tibios o frios  por el aperitivo o como un 2do plato .

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