Receta

TIRAMISU DE FRESAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

* 500g de fresas

* 12 bizcochos

* 3 huevos

* 100g de azucar en polvo

* 250g de mascarpone

Lava las fresas, quítales el rabillo y córtalas en cuartos. Ponlas en una bol. Báñalas con el zumo de limón y 30 g de azúcar. Aplástalas con la ayuda de un tenedor. Reserva algunas fresas para decorar.

Impregna bin los bizcochos de este preparacion y guardalos en un plato.

Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con el azucar hasta que la mezcla blanquee.

Añade el mascarpone poco a poco. Mezclar de nuevo.

Monta las claras a punto de nieve con un poco de sal. Incorporalos a la preparacion interior suavemente. Mezclar con una espatula de abajo hacia arriba.

En un pequeño cuenco (un para cada persona), mete 3 bizcochos, un poco de fresas, despues crema de mascarpone, algunas fresas y para terminar echa crema.

Puedes meter algunas fresas para decorar o cacao en polvo ..

Saborea!